手造銅器－同撈「銅」煲數十載
•刊登日期 September 07 2018
「噹、噹、噹」，看着火爐，拿着鐵鎚，聽着打銅聲，專注地整形、燒製、組合、打磨，然後鑄造岀獨一無二的銅器，這就是銅匠每天的工作。
手打銅器在香港已有一定的歷史，五、六十年代更是打銅業最光輝的時代。因為銅是當時重要的金屬原料之一，日常生活中有不少的工具都是由黃銅打造的，如銅爐、銅盤、銅勺子、銅面盆、銅水壺、銅火鍋等，當中銅煲和銅葫蘆更是各粥店和涼茶舖的鎮店之寶！因為銅的傳熱速度高，是鋁的2倍、鐵的5倍，而且容器整體受熱更均勻，所以用銅器製作的廚具往往能夠省時節能，讓食物更加美味。
奈何，昔日伴我們起居飲食的銅器，如今卻被廉價易製的不銹鋼擠出市場，變成過時產物，現時香港就只剩下碩果僅存的一間「炳記銅器」。炳記的陸氏兄弟當初以打造銅煲而聞名，甚至曾為電視劇和電影打造過道具。但，經過數十載後，他們的雙手已開始粗糙，店鋪卻沒有可以繼承手藝的徒弟……
若有機會，你會願意與面臨失傳危機的手打銅器一起同撈同煲，尋找傳承的新路向嗎？若有時間，你會希望一試自製銅器，體驗千錘百煉的感受嗎？