穿越時空的味蕾之旅

試想像，踏進一家充滿歲月痕迹的豆品廠，老師傅們在氤氳的蒸氣中穿梭，
熟練地製作着香滑的豆腐和豆漿，陣陣豆香撲鼻而來，
這就是公和荳品廠導賞團帶給你的獨特體驗，讓你沉浸在香港傳統豆品的文化魅力中。

 

揭開香港傳統豆品技藝的神秘面紗

公和荳品廠以其傳統手工技藝和優質產品而聞名。
在導賞團中，你將親眼目睹美味豆腐和豆漿的製作過程，
深入了解每一個步驟背後的學問，例如精選優質黃豆的秘訣、
石磨研磨的傳統工藝、煮漿點豆腐的精準火候控制等，
感受老師傅們對傳統工藝的堅持和熱情。

導賞員還會為你講述公和荳品廠的歷史故事，
以及他們如何將傳統風味與現代口味相結合，研發出更多美味的豆製品。
這對熱愛美食和傳統文化的朋友來說，絕對是一次難得的學習機會！

品味懷舊與創新交融的豆香

公和荳品廠的懷舊裝潢，彷彿帶你回到過去，感受香港昔日的時光。
白色和綠色的馬賽克磚，簡樸的桌椅，
牆上掛著泛黃的老照片，都在訴說着這家老字號的歷史和故事。

在這裡，你可以品嘗到最新鮮的豆漿和豆腐花，感受傳統風味與現代創意的完美結合。
每一口都充滿了豆香和匠心，讓你回味無窮。

導師：蘇意霞 Renee So

公和荳品廠新一代主理人，保持老店傳統，堅持以天然材料及傳統方法製作，
既保留濃郁的原豆香味，亦確保產品健康無添加。
她也積極引入新的管理和技術，花百萬裝修，改善防火和冷氣設備，
又請來插畫師，在牆上畫上傳統荳品製作的過程，吸引了不少年輕人。
又推出品牌產品，增加文藝氣息，同時和不少本地品牌聯成，
推出薑汁豆腐雪糕等等，成功活化老店。